第八届东北美食节在长春启幕

  国际在线吉林频道报道（陈施）：5月25日，由吉林省商务厅主办的第八届东北美食节暨第三届亚洲国际厨神挑战赛活动在长春国际会展中心1号馆正式拉开序幕。

第八届东北美食节在长春启幕仪式现场。陈施 摄影

  这是东三省餐饮业的一次盛会，邀请了全国30多位顶级烹饪大师作为顾问和赛事评委，汇聚了来自12个国家的20支团体、300名个人选手参赛，活动包括亚洲国际厨神挑战赛、东北三省精品菜品、宴席展评、“东北餐饮创新杰出人物”和“东北餐饮百强名店”评选、吉菜标准教学表演、中国地方菜系传承发展与创新主题论坛、东北国际食材博览会等若干活动版块，兼有权威性、专业性和观赏性、亲民性。

启幕仪式上，厨师们带来在气球上切肉的精彩表演。陈施 摄影

  活动当天揭晓了10台东北三省特金奖宴席和50名“东北餐饮创新杰出人物”、100家“东北餐饮百强名店”。

美食节上展出的作品。陈施 摄影

  近年来，吉林省商务厅引导餐饮行业转型升级，从供给侧提升服务理念，满足品质消费需求，推动餐饮行业高质量发展。开发“长白山12道压山菜”等系列冰雪吉菜，助推吉林省冰雪产业发展；组织参加全国性、国际性饮食文化交流活动，大力提升吉菜品牌影响力；依托行业协会大力开展人才培训，组建专业化研究团队，为吉菜创新发展集聚人才、赋予动能。举办东北美食节活动，就是要整合力量，进一步打造吉菜品牌、弘扬东北饮食文化，激活吉林省乃至东三省餐饮市场，拉动餐饮消费，促进餐饮行业高质量发展。

美食节上展出的作品“冰雪神韵”。陈施 摄影

  中国饭店协会会长韩明在采访中表示，厨神赛的参赛者来自全国各地以及国际知名的厨师，通过此次比赛，把好的经验、好的做法和东北菜有机结合起来，从而更好的提升东北菜的形象、内容和品牌的知名度，最终打造成 “四名工程”，即名店、名企、名菜和名点，让消费者有一个更好的餐饮选择。