5月25日东北美食节在长春举行

第八届东北美食节暨第三届亚洲国际厨神挑战赛发布会现场。陈施 摄影

  国际在线吉林频道报道（陈施）：5月18日，吉林省商务厅组织召开第八届东北美食节暨第三届亚洲国际厨神挑战赛发布会。美食节将于5月25日至26日在长春国际会展中心1号和2号馆举行，其间还将举行第三届亚洲国际厨神挑战赛。

  美食节以“传承匠心 创新发展”为主题，突出展示近年东北地区餐饮产业发展成果。其间设立吉林省内重点餐饮企业促销联动、精品菜品展、吉菜标准化制作演示、顶级烹饪大师技艺交流研讨、东北国际食材博览会、东北餐饮名店和杰出人物评选多个活动板块，将有百余家食品、餐饮企业参展，来自10余个国家和地区的500余名烹饪精英进行技艺交流和亚洲厨神角逐。

  5月10日至6月10日，吉林省商务厅组织100家食品、餐饮企业在长春欧亚卖场等地开展优惠活动，展出汇集东北三省200道菜品和28道吉菜标准菜仿真模型，同时邀请吉林省内5名顶级烹饪大师通过现场技艺表演、影像教学等形式展示吉菜标准化菜品制作工艺。本次美食节上，组委会还将评选出50名“餐饮杰出人物”、100家“东北餐饮名店”。

  亚洲国际厨神挑战赛作为全亚洲最具权威的烹饪国际赛事，覆盖亚洲10多个国家和地区，吸引上万名厨界精英；经半年选拔角逐，将于美食节期间进行总决赛，展开厨神摘冠的巅峰对决。

  据了解，近年来，吉林省商务厅高度重视餐饮及其关联产业的发展，积极引导餐饮行业转型升级，提升产品供给质量，特别是在吉菜品牌推广上下功夫，积极组织和参与美食节、食餐会等大型饮食文化交流活动，推动餐饮行业跨域交流，提升吉菜品牌影响力；不断推动吉菜产品创新，相继开发出“长白山12道压山菜”等系列冰雪吉菜，助推吉林冰雪产业发展，并依托行业协会开展高质量餐饮人才培训、组建专业化餐饮行业研究团队、编撰《吉林名厨大典》等工作，为餐饮业持续发展集聚大量人才。