吉林梅河口“智慧食安”建设显成效

　　原题：运用先进科技 保障食品安全 梅河口“智慧食安”建设显成效

　　吉林日报12月1日讯（吴连祥）：微信扫一扫，手指点一点，家长们能随时看到“小宝贝”在幼儿园吃的食物来源情况，蔬菜水果的农药残留是否达标，还能实时看到厨房的工作情况。这是梅河口市市场监督管理局实施“智慧食安”工程的一个缩影。

　　“坚持最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责”，梅河口市市场监督管理局围绕“四个最严”要求，健全完善监管措施，扎实推进“智慧食安”工程建设，确保人民群众“舌尖上的安全”。

　　“智慧食安”工程是依托“互联网+”理念和技术，利用大数据、移动互联网、二维码等新技术，对食品流通进行追根溯源，主要包括“智慧食安”大数据云平台、“阳光厨房”系统和“智慧食安”大数据分析显示系统。

　　市场监督管理局专门成立“智慧食安”推进办，负责平台建设组织协调工作。在城区蔬菜批发市场、中心农贸市场等重点场所设立5个全天候检验检测站；以各乡镇原有科普小屋为基础，改建18个农药残留快速检测站；在养老院、中小学、幼儿园、机关企事业食堂和社会大型餐饮场所设置150个检测点。检测数据实时上传至“智慧食安”平台，监管人员随时根据平台数据信息，发现问题及时处理。

　　明厨亮灶”安民心。启动“阳光厨房”建设，在全市200家餐饮服务单位后厨粗加工区、切配区、洗消区、凉菜间、主副食库等关键部位安装高清摄像头，对餐饮食品制作过程进行实时监督。消费者可以通过手机、电脑、电视同步观察餐饮食品加工制作全过程，可以随时查看食材溯源、检测信息。

　　数据监管提效能。不断完善“智慧食安”平台建设，中型以上食品供应商全部进入平台。充分发挥大中型食品供应商示范带动作用，积极引导小型餐饮单位进入“智慧食安”平台，实现对餐饮单位的网格化监管。“数字食安”系统提升了食品安全防控能力，同时获取了海量食品产业链数据，实现了来源可追、去向可查、过程可控、责任可究。