吉菜发展20年庆典暨吉林省第四届冰雪美食节在长春举行

  国际在线吉林消息（蒋民）：11月28日，由吉林省商务厅主办的吉菜发展20年庆典暨吉林省第四届冰雪美食节启动仪式在长春举行。

  此次活动旨在总结吉菜发展20周年的成果，为吉菜名店、名厨提供展示的舞台，促进吉菜烹饪技艺创新和饮食文化交流，进一步打造吉菜品牌，带动吉林省餐饮业发展，促进消费供给攻坚。

吉林省商务厅厅长王志伟出席活动并致辞 摄影 蒋民

吉菜发展20年领军人物奖颁发现场 摄影 蒋民

吉菜发展20年功勋人物奖颁发现场 摄影 蒋民

吉菜发展20年庆典暨吉林省第四届冰雪美食节启动仪式现场 摄影 蒋民

吉菜菜品成果展评现场 摄影 蒋民

参加吉菜发展20年庆典的嘉宾参观吉菜菜品成果展评现场 摄影 蒋民

  吉林省商务厅厅长王志伟出席活动并致辞。王志伟表示，20年来，吉林省商务厅按照吉林省委、省政府的统一部署，坚持“天然、绿色、营养、健康”的发展理念，加大政策扶持力度，持续推动吉菜开发，打造吉菜品牌，拓展吉菜市场，培育吉菜文化，取得了丰硕成果；吉菜从无到有，从寂寂无名到名满天下，如今已成为全国餐饮界的一张名片，在引领吉林省餐饮业发展、拉动经济增长、服务民生中发挥了重要作用；2018年，吉林省餐饮业收入1021.7亿元，累计带动餐饮业创业就业100余万人，吉菜功不可没，希望吉林省餐饮界以此次活动为契机，重新定位吉菜在促进吉林省经济社会发展方面的功能和作用，加大创新力度，加快深度开发，持续不断地研发好菜品、培育好大师、打造好品牌、拓展好市场、发挥好作用。

  据了解，吉菜发展的20年也是吉林省餐饮业快速发展的20年，目前吉菜已经基本形成了民俗菜、山珍菜、民族菜、生态餐饮和宫廷菜等5大系列的38个标准菜品。吉林省围绕名菜、名点、名宴、名小吃、名店、名厨等6大板块全方位打造品牌，初步形成了品牌集聚和品牌效应。为推广和传播吉菜，吉林省相关部门出版了《中国吉菜》《中国吉林名厨大典》《吉菜故事》《吉林菜谱》《吉林面点》《吉林烹饪原料集》等10余种具有代表性的吉菜文化类书籍。

  庆典现场，活动主办方颁发了吉菜发展20年终身荣誉、功勋人物、领军人物、杰出人物和突出贡献企业等奖项；以“吉菜发展20年的传承创新与中餐发展的展望”为主题，举办了吉菜发展20年高峰论坛，还举行了吉菜烹饪技能大赛、吉菜发展20年图片成果展、吉菜发展20年菜品成果展评等。

  作为吉林省消费供给专项攻坚行动的重要组成部分，吉菜促消月和吉林省第四届冰雪美食节同步启动。本届冰雪美食节以“游吉林、赏冰雪、品吉菜、促消费”为主题，通过多地联动、互通交流的方式，做好美景，做足美味，提升冰雪餐饮文化品味，推动冰雪旅游业与餐饮业的融合发展。

  本届冰雪美食节期间将开展长白山特色美食节、吉菜推广迎新年、美食优惠“鼠”不完、中国吉菜首届“中匠杯”宴席展、厨艺争霸赛等系列活动，将为繁荣吉林省餐饮市场、促进吉林省冰雪旅游发展、促进消费升级、稳定消费增长起到积极作用。