近年来，延吉市以铸牢中华民族共同体意识为主线，挖掘饮食文化内涵、培育壮大美食产业、持续提升品牌能级，全力打造“食尚之都”城市名片。
延吉美食活动 供图 延吉市委宣传部
延吉市积极探索民族特色饮食文化保护传承与创新发展路径，健全饮食类非物质文化遗产保护机制，米糕、冷面等18项传统美食制作技艺入选省、国家级非物质文化遗产代表性项目，实现从单一民族传承到全民共享的转变。同时，延吉市举办大酱五德文化节、世界冷面大赛等特色活动，推动美食品鉴与民俗展演深度融合，促进各族群众文化交融；此外，延吉市培育特色咖啡文化，研发融合本地食材的特调咖啡，以潮流方式传播城市形象。
延吉美食 供图 延吉市委宣传部
在产业发展方面，延吉市通过升级特色美食业态，优化传统美食商圈，打造夜间消费集聚区，丰富多元消费场景，带动各族群众增收；培育米村拌饭等本土餐饮品牌，推动10余家企业实现连锁化发展，门店覆盖全国260余座城市；延伸美食产业链条，推动辣椒、大米等优质食材基地化种植、标准化生产，带动上下游产业协同升级，构建现代化美食产业体系。
为提升城市美食品牌影响力，延吉市依托电商与新媒体矩阵打造特色美食IP，通过多场直播活动实现品牌传播与产品销售双提升；设立餐饮融资绿色通道，开展餐饮品牌评选，强化行业监管与技能培训，助力品牌提质；依托地缘优势实施品牌出海战略，支持本土优质餐饮品牌布局海外市场，以美食为载体讲好延吉故事、传播中华饮食文化。（文 王青享）
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