近日，延吉市依兰镇平安村的气温已达到-20℃。走进延吉市山珍山野菜培育基地的暖棚，22℃的室温里，6个水培池整齐排列，一捆捆浑身带刺的硬木杆直立水中，顶端冒出绿中透红的鲜嫩芽胞，500平方米的温室一片生机盎然，让人忘却了棚外的冰天雪地。 

正在进行水培的新鲜刺嫩芽杆

　　“这是刺嫩芽，学名刺龙芽，被誉为‘山菜之王’。”31岁的基地负责人于泳航戴着厚实的橡胶手套，小心翼翼拨开一簇刺嫩芽芽胞介绍说。“以前我在汪清县罗子沟镇养藏香猪，后来转行到一家企业上班，边工作边琢磨自主创业，就瞄准了绿色产业。”于泳航说，“我养猪那会儿，春天经常上山采刺嫩芽吃，咱东北人冬天就馋这口山野菜，但野生的刺嫩芽只有春天才有，反季种植肯定有市场。”

       去年8月，于泳航联合3名志同道合的年轻人，专程前往沈阳新民市的刺嫩芽种植企业学习技术，从枝条选种、水质调控到温度管理，他们把每个细节都记在笔记本上、印到脑海里。“反季水培看着简单，其实学问大着呢。水温要控制在8℃-12℃，室温得稳定在18℃-22℃，还要三天一通风、五天一换水。”于泳航指着水培池介绍，去年11月从辽宁采购来10万杆纯野生刺嫩芽杆，经过分级筛选后，于12月11日正式入池培育。 

　　不同于传统种植，该基地的刺嫩芽生长全程只用清水培育，不施任何肥料和农药。“我们用的是地下水，水质干净，培育出的刺嫩芽是地地道道的无公害产品，和野生的刺嫩芽在口感、品相上完全没有差别。”于泳航摘下一簇嫩芽，凑近闻能嗅到清新的山野气息。

　　为了保证品质，他们4名合伙人共投入近20万元，其中大部分用于收购野生刺嫩芽杆和租用暖棚。 当天，基地合伙人辛志涛驾驶货车拉来两台保鲜柜，“刺嫩芽娇贵得很，采收后要先放入保鲜柜预冷，再运往合作商超，这样能最大限度保留鲜味。”辛志涛说。

　　虽然是第一年投产，但这份“冬日春味”已赢得市场青睐。于泳航翻开手机里的订单记录，脸上难掩喜悦：“我们的刺嫩芽将于2月1日正式上市，正好赶上春节消费旺季，现在批发、零售订单不断，春节礼盒已经订出200多个，可观赏可食用的盆栽也订出了200多盆。”他算了一笔账，这批刺嫩芽预计总产量可达1500公斤，按高端市场定价，总收入能达到30万元，目前已与百货商场、每日隆等大型超市达成合作意向。 

　　于泳航表示，今年先试水如果成功，计划扩大种植规模，再租用2个暖棚，让更多的群众吃到这一美味。棚外寒风呼啸、棚内暖意融融，这4名平均年龄30岁的年轻人，正努力走出一条生态保护与致富增收相辅相成的新路。（文/图 牛泽刚）