近年来，延边通过整合美食资源和旅游资源，地方特色经济飞速发展。“延边模式”作为一种区域经济发展模式，为地方经济注入了新的活力。

　　延边以特色食材与饮食文化为抓手，打造“帝王蟹节”“辣白菜文化旅游节”“松茸节”等系列主题活动，连续举办“发现最延边”网红打卡地评选、“食尚延吉”餐饮店评选等活动，推动传统美食向标准化、商品化转型，推出干明太鱼、拌饭酱等特色民俗美食产品，让游客“把延边味道带回家”。

　　以美食为核心，延边推动“美食+文化+旅游”深度融合，通过节庆引流，产品创新与体验升级，延伸消费链条，拉动餐饮、住宿、零售等相关产业协同发展，使美食旅游成为区域经济强劲的新增长点。以“食尚之都”为总体定位，系统打造延边美食IP，利用新媒体传播与网红经济效应，全面提升了城市品牌影响力与综合竞争力，为文旅产业高质量发展注入持久动力。

　　“延边模式”依托于延边地区丰富的民族文化和独特的地理优势，通过发展美食旅游产业，促进地方经济的多元化发展。在延边，美食不仅是满足味蕾的享受，更成为推动区域经济发展的重要力量。首先，延边美食旅游的发展为当地居民提供了大量就业机会，包括餐饮服务、旅游接待、文化表演等多个领域，不仅提高了居民的收入水平，也增强了他们对家乡文化的认同感和自豪感。其次，延边美食旅游的兴起带动了上下游产业链发展，包括农产品种植、食品加工、餐饮服务、旅游服务等，不仅提高了地方经济的附加值，也为区域经济可持续发展提供了坚实基础。

　　通过美食旅游增强区域品牌影响力，推动延边特色美食和民俗文化广泛传播，增强了延边文旅区域品牌的知名度和影响力，这不仅吸引了更多游客，也为地方特色产品打开了更广阔的市场。延边地区拥有丰富的民族文化资源，包括朝鲜族传统美食、服饰、舞蹈等，这些独特的文化元素为美食旅游提供了丰富的内容。

　　延边各级政府在“延边模式”的发展中扮演了重要角色。通过制定相关政策、提供资金支持、加强基础设施建设等措施，政府搭台为美食旅游产业的发展提供了良好环境。为了吸引更多游客，延边地区采取多种创新营销策略，如举办美食节、开展文化交流活动、利用社交媒体进行宣传等，有效提升了美食旅游的知名度和吸引力。

　　延边通过进一步挖掘和保护民族文化，加强品牌建设，提高服务质量，以应对各种挑战。随着延边美食旅游产业的不断成熟和完善，美食旅游将成为推动区域经济发展的重要力量。（延边州委宣传部）