“五一”假期临近，旅游市场持续升温。4月17日，延吉市市场监督管理局对民俗餐饮、网红餐饮开展日常巡查，全力为市民和游客筑牢食品安全防线。
此次巡查针对民俗餐饮和网红餐饮集中的区域展开全面排查。执法人员深入各类餐厅、小吃摊点，重点检查食品加工制作过程的卫生状况、原材料的采购与储存、从业人员的健康管理等。对民俗餐饮，着重检查其特色食材的来源和品质，确保朝鲜族传统美食保留传统风味的同时，符合食品安全加工制作标准。
在检查过程中，执法人员仔细查看后厨环境卫生，要求商家做到每日彻底清洁，不留卫生死角，严格落实周末大扫除要求，保障厨房干净整洁。在食材储存区，认真核对原材料的进货台账，查看是否存在使用过期食材、三无产品等情况，督促商家严格把控食材采购源头，确保食品安全可追溯。同时，检查了从业人员的健康证明，要求商家务必保证所有直接接触食品的工作人员持有效健康证上岗。
除了现场检查，延吉市市场监督管理局还通过多种渠道向餐饮企业宣传食品安全知识，提高商家的自律意识和责任意识。同时，鼓励市民和游客积极参与食品安全监督，如发现问题及时拨打投诉举报电话。
此次行动已检查300余家民俗餐饮和网红餐饮店铺，整体情况良好。针对检查中发现的问题，执法人员当场下达整改通知书，要求商家限期整改。（文 金玲慧）
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