生椰拿铁、铁观音咖啡、盖碗咖啡……无论是被誉为“县咖之王”的延吉市，还是延边州内其他县市，都有着浓郁的咖啡文化氛围。延边是怎样将“咖啡+”玩出新花样的呢？

　　“居然在咖啡店吃到了米肠，同时打卡了咖啡文化和朝鲜族美食，真是别具特色！”游客小刘在延吉市521咖啡店将自己的“探店”体验发布到社交平台上，收获不少点赞和评价。作为咖啡爱好者，体验延吉的咖啡文化是小刘来延边旅游的一项重要内容。

咖啡和米肠 摄影 张栋辉

　　小刘并不是个例。延吉市521咖啡店店长崔玉华表示，店内的米肠上架以来，受到本地咖啡爱好者和外地游客的欢迎，许多消费者会专程到店里品尝美味并将体验过程发布到社交平台上。

       为什么会想到把传统朝鲜族小吃米肠和咖啡进行融合？崔玉华说，咖啡店经营者在接待游客过程中了解到大家想要品尝更多延边美食，于是便将米肠串成“热狗”作为店里的小食。“延边的美食太多了，我们将逐渐增加品项，让游客品尝到更多的延边味道。”崔玉华说。

　　当下，填补消费者的情绪缺口已成为消费赛道的流量密码，共情消费者的情绪价值，抓住其持续高涨的心理需求，是商家服务的重要参考因素。消费者需要什么，延边咖啡行业就创新推出什么，把情绪价值拉满，这体现出了延边咖啡文化的温度。

延边特色咖啡产品 摄影 张栋辉

　　“咱们家的延边苹果梨咖啡，既有咖啡的醇香，又有苹果梨的清甜。临近春节，我们推出了延边苹果梨挂耳咖啡和咖啡壶套装，可以当作年货送给亲朋好友。”近日，在清茶木新中式茶馆内，店主宋哲正利用抖音平台销售店里的特色产品——延边苹果梨咖啡。

　　该款咖啡自2018年构思研发以来，历经多次改进，最终于2023年初投入市场，还曾亮相于中国—东北亚国际博览会，如今已拥有一大批“粉丝”。宋哲表示，每天都有很多人专程来品尝延边苹果梨咖啡，回去后也会在网上回购产品。

　　“延边许多咖啡店主都在思考，如何把延边文化融入咖啡，并创新研发出能够代表延边的咖啡产品。”延边州咖啡文化交流发展协会会长崔逢花说，如今，延边许多咖啡店都有独具特色的延边风格咖啡产品，如米酒咖啡、人参咖啡等，并将朝鲜族建筑风格融入店铺环境中。

　　当下，延边咖啡已遍地生花，而且在文化创意的道路上，延边咖啡行业的从业者从未停止过探索。（文 张栋辉）