国际在线吉林消息(蒋民):11月28日,由吉林省商务厅主办的吉菜发展20年庆典在长春举行。活动中,同步举行了吉菜烹饪技能大赛、吉菜发展20年图片成果展、吉菜发展20年菜品成果展评等。
此次活动旨在总结吉菜发展20周年的成果,为吉菜名店、名厨提供展示的舞台,促进吉菜烹饪技艺创新和饮食文化交流,进一步打造吉菜品牌。
目前,吉菜已经基本形成了民俗菜、山珍菜、民族菜、生态餐饮和宫廷菜等5大系列的38个标准菜品。吉林省围绕名菜、名点、名宴、名小吃、名店、名厨等6大板块全方位打造吉菜品牌,初步形成了品牌集聚和品牌效应。
吉林省商务厅厅长王志伟表示,20年来,吉林省加大政策扶持力度,持续推动吉菜开发,打造吉菜品牌,拓展吉菜市场,培育吉菜文化,取得了丰硕成果;吉菜从无到有,如今已成为全国餐饮界的一张名片。
吉菜“拔丝人参” 摄影 蒋民
吉菜“珊瑚鱼” 摄影 蒋民
吉菜“长白山鹿茸三珍汤” 摄影 蒋民
吉菜“乾隆白菜” 摄影 蒋民
吉菜“鼠趣” 摄影 蒋民
吉菜“一带一鹿” 摄影 蒋民
吉菜“长白山人参鳌花鱼” 摄影 蒋民
吉菜“中华鹿筋冻” 摄影 蒋民
吉菜“吉宴鸡豆花” 摄影 蒋民
吉菜“海鲜大板锹” 摄影 蒋民
吉菜“气泡琉璃虾” 摄影 蒋民
吉菜“凤还巢” 摄影 蒋民
吉菜“天鹅酥” 摄影 蒋民
吉菜“绣球番茄鹿肉” 摄影 蒋民
吉菜“爽口上上签” 摄影 蒋民
吉菜精品展示现场 摄影 蒋民